みなさんこんにちは、ぼらんです。

簡単でブラウニーみたいに濃厚な、ガトーショコラのレシピを紹介します！端までしっとり美味しいです！

初心者の方でも簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

▼動画でも紹介しています。

材料（18cm型）

・チョコレート 140~150g
・卵Mサイズ 3個
・グラニュー糖 65g（30gと35gに分けておく）
・無塩バター 50g
・生クリーム 40cc
・塩 1つまみ
・薄力粉 20g
・ココアパウダー 15g
・ブランデーorラム酒 大さじ1

作り方

ベースを作る

①チョコ、バター、生クリームをボウルに入れて湯煎で溶かす。最後にメレンゲを入れるので大きめのボウルがおすすめです。

②卵黄とグラニュー糖30gを入れてよく混ぜる。グラニュー糖は一気に入れてOK

③薄力粉とココアパウダーをふるって入れ、ブランデーも入れてよく混ぜる。ここからゴムベラに持ち替えるとやりやすい。

メレンゲを作る

④卵白に塩を1つまみ入れてハンドミキサー（高速）で泡立てながら、グラニュー糖35gを少しずつ加える。ツノが立ったら低速でキメを整える。

生地を完成させて焼く

⑤メレンゲをベースのボウルに1/3くらい入れてよく混ぜる。この時はぐるぐる混ぜてOK！メレンゲの白い部分が消えるまでしっかり混ぜます。

⑥残りのメレンゲも一気に入れて混ぜる。この時はぐるぐるしすぎず、下からすくうような感じでメレンゲを潰さないイメージ。

⑦クッキングシートを敷いた型に入れて表面を平らにし、型を10cmの高さから数回落として空気を抜く。160℃に予熱したオーブンで40分焼く。

⑧焼きあがったら完全に冷まし、冷蔵庫で1晩寝かせて完成！粉糖をふるとおしゃれ！

端までしっとり美味しいガトーショコラです。

1ピースずつに分けてラップで包み、冷凍すると1週間程度持ちます。

まとめ

いかがでしたか？

おもてなしやホームパーティー、クリスマスやバレンタインにもおすすめです。ぜひ作ってみてください！

ぼらん

気ままに暮らす会社員

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愛知県出身のアラサー会社員。
趣味はポーランド食器集め、料理、旅行（バックパッカー）。
YouTubeをメインに料理やおやつのレシピ、Vlogなど発信中。