みなさんこんにちは、ぼらんです。

喫茶店で食べるような、王道美味しいプリンのレシピを紹介します。
スが入りにくく綺麗な見た目にできますよ～！

材料や湯煎の温度な…色々試してたどり着いた、私のテッパンレシピです！
失敗しにくいので、ぜひ作ってみてください！

▼動画でも紹介しています。

材料（120ccの型4個分）

【カラメルの材料】
・グラニュー糖 大さじ2
・水 大さじ1
・熱湯 大さじ1
【卵液の材料】
・卵Mサイズ 3個
・砂糖 大さじ3
・牛乳 300cc
・バニラエッセンス 10滴くらい

2回目以降に作るときは、お好みで砂糖の量を調節してね！

作り方

①プリンの型に薄くサラダ油を塗っておく。(バターでもOK！)

私はスプレータイプのオイル差しで数回プッシュして、キッチンペーパーを使って側面にも塗り広げています。

②カラメルを作る。

鍋にグラニュー糖と水を入れて鍋を揺らしながら色がつくまで中火で熱し、好みの色になったら火を止めて熱湯を大さじ1入れて急いで混ぜる。

水を入れてからは急がないと固まってしまうので注意！

③カラメルを均等に型に流す。

型の側面に付かないように入れます。

④なるべく泡ができないように卵を溶く。

⑤カラメルで使った鍋に牛乳と砂糖を入れて、混ぜながら沸騰直前まで火にかける。

カラメルが固まっているので鍋を軽く擦りながら牛乳に溶かすと鍋を洗うのが楽になります。

⑥卵液に沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。

⑦2～3回濾す。濾し器が無い場合は茶こしを使いましょう。

⑧バニラオイルを数滴入れて型に均等に流す。

竹串で表面にできた泡を潰しておく。

⑨オーブンを140℃に予熱し、50℃〜60℃くらいのお湯を型の半分の高さまで注ぎ、30分湯煎焼きする。※アルミホイルは被せなくてOK

常温の水と熱湯を半々で混ぜると適温のお湯になるよ！

⑨オーブンから出した型を冷水に入れて冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やして完成！

型外しのコツ

①フチを小さいスプーンで一周しっかり押す。

②皿を被せてひっくり返し、型と皿をしっかり持って遠心力を使って外す！

食べる！

硬すぎず、滑らかすぎず、丁度いい”王道プリン”です！

甘さも甘すぎないけれど、コーヒーによく合います。

まとめ

いかがでしたか？
プリン好きな方はぜひ作ってみてくださいね！

ぼらん

気ままに暮らす会社員

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愛知県出身のアラサー会社員。
趣味はポーランド食器集め、料理、旅行（バックパッカー）。
YouTubeをメインに料理やおやつのレシピ、Vlogなど発信中。